Search for {created_by:khoa-le} {type:page}

Bài 1: Các mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm

An toàn vệ sinh thực phẩm TÀI LIỆU HUẤN LUYỆN AN TOÀN THỰC PHẨM

YÊU CẦU CỦA BÀI Sau khi học, học viên phải nắm được: Thế nào là mối nguy và xác định 3 mối nguy có thể ô nhiễm vào thực phẩm: ô nhiễm sinh học, ô nhiễm hóa học và ô nhiễm vật lý. Khả năng nguy hại từng mối nguy đến sức khỏe con người. ĐẶT VẤN ĐỀ Trong...

Bài 2: Điều kiện bảo đảm An toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

An toàn vệ sinh thực phẩm TÀI LIỆU HUẤN LUYỆN AN TOÀN THỰC PHẨM

YÊU CẦU CỦA BÀI Sau khi học, học viên phải nắm được: Ba điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Nội dung của 3 điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm bắt buộc đối với một cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Thời gian: 30 phút. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Theo khoản ...

Bài 3: Phương pháp bảo đảm An toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

An toàn vệ sinh thực phẩm TÀI LIỆU HUẤN LUYỆN AN TOÀN THỰC PHẨM

YÊU CẦU CỦA BÀI: Sau khi kết thúc, học viên cần nắm được các phương pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến, bảo quản, phân phối, vận chuyển thực phẩm. Thời gian: 60 phút. I. Đảm bảo chế biến thực phẩm an toàn: 1. Đảm bảo nguồn gốc thực phẩm:...

Bài 4: Các thực hành tốt Vệ sinh An toàn thực phẩm

An toàn vệ sinh thực phẩm TÀI LIỆU HUẤN LUYỆN AN TOÀN THỰC PHẨM

YÊU CẦU CỦA BÀI: Đối với học viên: sau khi kết thúc, học viên nắm được 6 nội dung thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm. Đối với giảng viên: có thể nêu các thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng tập trung đi sâu vào nội dung cho đối tượng cụ thể ...

Bài 5: Một số nội dung chính của Luật An toàn thực phẩm

An toàn vệ sinh thực phẩm TÀI LIỆU HUẤN LUYỆN AN TOÀN THỰC PHẨM

YÊU CẦU CỦA BÀI: Sau khi kết thúc khóa tập huấn, học viên nắm được một số quy định cơ bản trong Luật An toàn thực phẩm. Thời gian: 60 phút. I. Hoàn cảnh ra đời: Luật An toàn thực phẩm đã được Quốc hội nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam Khoá XII thôn...

Bài 6: Khái quát về hệ thống Phân tích các mối nguy và Điểm kiểm soát trọng yếu (HACCP)

An toàn vệ sinh thực phẩm TÀI LIỆU HUẤN LUYỆN AN TOÀN THỰC PHẨM

YÊU CẦU CỦA BÀI: Sau khi kết thúc khóa học, học viên phải nắm được: Các khái niệm về GMP, GHP, HACCP. Các nội dung cơ bản của GMP, GHP, và 7 nguyên tắc của HACCP. Thời gian: 2 giờ. ĐẶT VẤN ĐỀ: Hệ thống phân tích các mối nguy và điểm kiểm soát trọng y...

Quyết định 1246/QĐ-BYT

An toàn vệ sinh thực phẩm QĐ 1246/QĐ-BYT | HƯỚNG DẪN LƯU MẪU THỨC ĂN

BỘ Y TẾ------- CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập - Tự do - Hạnh phúc --------------- Số: 1246/QĐ-BYT Hà Nội, ngày 31 tháng 3 năm 2017 QUYẾT ĐỊNH VỀ VIỆC BAN HÀNH “HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN CHẾ ĐỘ KIỂM THỰC BA BƯỚC VÀ LƯ...

Hướng dẫn thực hiện

An toàn vệ sinh thực phẩm QĐ 1246/QĐ-BYT | HƯỚNG DẪN LƯU MẪU THỨC ĂN

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN CHẾ ĐỘ KIỂM THỰC BA BƯỚC VÀ LƯU MẪU THỨC ĂN ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG(Ban hành kèm theo Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ trưởng Bộ Y tế ) Chương I: QUY ĐỊNH CHUNG Điều 1. Phạm vi điều chỉnh và đối tượng ...

Tài liệu đính kèm

An toàn vệ sinh thực phẩm QĐ 1246/QĐ-BYT | HƯỚNG DẪN LƯU MẪU THỨC ĂN

File PDF: 345320.pdf File Word Tiếng Việt: 1246_QD-BYT_345320.doc File Word Tiếng Anh: 1246_QD-BYT_354317.doc File văn bản gốc: 180197_1246-qd-byt.pdf

Tài liệu đính kèm

An toàn vệ sinh thực phẩm TÀI LIỆU HUẤN LUYỆN AN TOÀN THỰC PHẨM

File tập huấn 1: tai-lieu-kien-thuc-attp-cho-nguoi-san-xuat-thuc-pham-dv-an-uong.pdf File tập huấn 2: DataATTP_Article_1_2641_TAI LIEU TAP HUAN KTATTP- SXTP.PDF 10 nguyên tắc vàng: 10-NGUYEN-TAC-01_8_2018 (1).docx 5 Chìa khóa an toàn: 5-chia-khoa-01_8...

1. Giới thiệu, Phạm vi

General Guidance - Bowtie I. TỔNG QUAN

1. GIỚI THIỆU Phần hướng dẫn Khung kiểm soát về Quản lý rủi ro yêu cầu xác định các Biện pháp kiểm soát và khắc phục đối với các mối nguy ở vùng vàng 5A/5B và các rủi ro trong vùng đỏ của Ma trận đánh giá rủi ro. Để giảm rủi ro đối với ALARP bằng cách sử dụng...